愛知県尾張旭市の博多豚骨ラーメン屋。
しばらく休業してたけども再開したみたい。
久しぶりです(ﾟ∀ﾟ)
博多らーめん 一笑
尾張旭市の森林公園通り沿いの小さな店。
今回は祝日の11時半くらいに行きました。
カウンター5～6席、テーブルは4人用と2人用が各1の店内。カウンターに4客、4人テーブル埋まってる…くらいの状況。すぐ座れましたがラーメン着丼までの時間で外待ちになるくらい次々来店あります。狭いのですぐ混む。でも、茹で時間短い博多ラーメンだから客の回転は早めな印象。
それよりも。
駐車場がクソ停めにくいので注意。
共同駐車場なのでそれなりの台数は駐車できます。ですが通路が狭い、一台当たりのスペースが狭い。バックモニターなし3ナンバーの私の車だと、他車の駐車状況によってはかなり難度高めです(ﾟДﾟ;)
博多ブラックらーめん 煮玉子トッピング
博多ブラック800円。煮玉子100円。替玉100円。
ふと以前の記事と比べたら値上げされてた。いつからだろ？
ここの一番のお気に入りポイントは麺。
ばりかたで注文。
サクサク、パツパツした食感の極細麺が大好きです。茹で時間は短いはずなんだけど、生麺の粉っぽさは落とされていてダマにもなってない。麺表面はクリアで絶妙な硬さ、歯切れ感。最高(ﾟ∀ﾟ)
芯がある…と言われればそうなのかも。
小麦粉を半生で食べるというのは普通に考えればありえない。
この感覚は博多豚骨ラーメンの極細麺特有というか。
私含め、ハマってる人は異常なのかも（笑）
豚骨スープはマイルド系。
獣臭はほとんどなく正直ちょっと物足りない。なので、焦がしニンニク油でパンチをプラスした「ブラックらーめん」が個人的にはイチオシです。スタンダードな豚骨ラーメンの場合は高菜や紅ショウガを投入して味変を楽しむ…って感覚で食べるのも良い。
再訪問の店ですけど何かしら以前の記事には無い情報を載せたいよねー。
という事で、初めて煮玉子トッピングしてみましたが…
これは半熟茹で玉子ですね。
味付けなし？あっさり系の煮玉子は他のラーメン屋でも経験してるけど。他店の追随を許さない…これは完璧な仕上りの半熟茹で玉子（笑）
かなり柔らかめで黄身はトローリ。
豚骨スープと混ぜて味をマイルドにする目的ならばアリかもですが。それなら「半熟玉子」とか「温泉玉子」とかのメニュー名にして欲しい。これをラーメン屋の煮玉子とは私には思えないなー(;´･ω･)
同じ100円なら替玉＞煮玉子ですね。
私の好みにジャストミートな極細麺が出てくる店。
博多豚骨ラーメンでは上位でオススメ。
小さい店で混みやすいけど、人柄の良さそーな店主が拘って頑張ってる…って感じがまたイイ雰囲気出してるというか。狭いのも混むのも含めての味だなーと思える店です。
ごちそうさまでした。
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