名古屋周辺、尾張旭市にある【博多らーめん 一笑】
何度か通っている、おすすめの豚骨ラーメン店です。
博多らーめん 一笑
尾張旭市の森林公園通り沿いの店。
隣の中華料理屋の看板が目立つため知らなければ素通りしそう。
駐車場は共同でそれなりの台数ありますが、駐車スペースが斜めだったり通路が狭かったりと、タイミングによっては非常に停めにくいです。また、店の南方の三郷駅方面から車で行く場合は、駅前の交差点、踏切、また交差点…と渋滞を誘発するような地域を抜けないと行けないため面倒。迂回して回り込むのも手。
店内にはテーブル席もありますが、カウンターメインの店という印象。
席数も多くなく、それなりに集客すると「密」になります。
ひと席開けるとか、アクリル板、消毒などのコロナ対策は見当たらないです。気になる人は注意。
ほとんど店主が一人で回しています。（1回だけ他のスタッフ見た事ありますが。）
店主は明るく愛想良く丁寧な接客で、人柄の良さを感じます。
博多ブラックらーめん
博多ブラックらーめん。ばりかた。700円。
ランチタイムはライス無料。唐揚げセット、餃子セットが通常より100円お得。
この店のスープは豚骨臭少なくマイルド。
誰にでもオススメしやすい味ですが、パンチが少々足りない…
そう思う人は！ブラックです！！
マー油（焦がしニンニク油）が香り、コクが増して美味しいです。
【余談】長野在住時、「助屋」というラーメン屋の「黒とんこつらぅめん」が好きで通ってたのですが、そこに負けないというか、まぁ、私にとっては勝ちパターンとでもいうべきラーメンですね（笑）長野に行く機会があれば、ぜひ行ってみて下さい。
麺は極細麵。
麺の堅さ【やわ】【並】【かた】【ばりかた】【はりがね】の5種類。
私はだいたい【ばりかた】
堅めの麺のサクサクした食感が好きです。
他の博多とんこつ店と同様、麺量は少な目。
小食の人でなければ、替玉 or ライス or セット頼まないと物足りないかと思われます。
替玉100円。
私は、ライスやセットより替玉派。
チャーシュー。
柔らかめ、ホロホロ崩れる感じ？前からこんなだったかな？
美味しいのですが、前回の記憶が思い出せません。
肉の部位の違いですかね？
総評。
私にとって。
博多ブラックは「マー油とんこつスープ」と「ばりかた麺の食感」目当てで通ってます。
と、今回気づきました。
何回か通ってるのに他の具材の、前回の記憶がない（笑）
普通に美味しいですけどね。
あと、これも記憶があやふや。なんですけど。
なーんか味が安定しないというか、スープの濃さ、麺の堅さに幅があるような…と思う時があります。
スープが前よりあっさりしてる気がするとか。麺の堅さ違わねーか？とか。
どれも「美味しい」の範囲内ですが。
基本、店主一人で回してるようですし。
例えば今回、私が会計お願いしたタイミングが悪く調理中で「スープに麺投入済み。あとトッピング乗せるだけ」の状態だったんですよね…それでも店主は感じ良く先にお会計してくれたんですが。湯で時間が秒で変わる極細麺。今思えば「伸びちゃうんで、ラーメン先に出して下さい」と言えば良かったと、店主にもお客さんにも申し訳なく思いました。
まぁ、自分の体調や気分でも感覚って変わりますし。記憶もあいまいですし。少々のことで素人が何言ってんだ、楽しくラーメン啜りやがれ…と自分に対して思ったりもします。
ごちそうさまでした。
