奈良県奈良市のラーメン屋。
麺屋 龍
奈良市。近鉄新大宮駅から徒歩すぐの店。
店の駐車場なさそうだけど周辺にコインパーキングはたくさんあります。けど、観光地の駅周辺だけあって道路は混み合ってる印象。電車の方が楽と思います。
平日の19時ごろに行きました。
カウンター10席、テーブル3くらいの店内。先客4組。ほどほどの集客というか、満席で待つのも嫌だけど誰もいないのも不安になるので…ちょうど良い集客(^▽^;)
着丼まで15分ほど。
濃厚龍ラーメン チャーハンセット
チャーハンセット1100円。
各種ラーメン選べますが、濃厚龍ラーメンは+100円。
茶色く濁った若干とろみのあるスープはガツンと旨い。
ビジュアルに違わず濃厚な味。
鶏白湯専門店と表記があるけど豚鶏白湯とも書いてある。ラーメンによって違うのかブレンドなのか、どちらにせよ嫌な獣臭さはない。旨味とコク、まろやかさが先行。濃厚だけど塩分濃度は思ったほど高くない。これだけ濃厚スープだと塩気利かせてキリッとした味にしてないと、こってりした脂っぽさが悪目立ちするイメージがあるのだけど。そうはならない絶妙なライン。
柚子の皮入り。
ほんの一欠片だけ。それが良い。ラーメンに柑橘系って最近多いけど、個人的には濃厚ラーメンに「柚子香る」って特徴が付くほどの爽やかさは求めてない。けど、味変もあったらあったで楽しい。…なんてワガママ(゚∀゚)
「濃厚」というカテゴリのド真ん中を行く味ながら、バランスが良い。
矛盾してるような表現だけど、そんな印象(笑)
中太の中華麺。
中華麺独特の香りが強め。はっきり麺が主張してくる。
濃厚スープに負けてない、けど邪魔な香りでもない。
コシのある硬さも良い感じ。
しっとりした黄身の煮玉子。チャーシューも美味しい。
その他、海苔、ネギ、メンマ…
けど、具材全般はスープと麺ほどの驚きはないかな。美味しかったけど。
チャーハンが予想の上を行く黒さ(゚Д゚;)
めちゃ香ばしい。焦がし感がスゴイ。
パッと見、ソース系か?と思ったけど醤油系でした。
黒いけどそんなショッパイわけでもない。
名古屋周辺で言うと「うま屋」のチャーハンに似てる気がする。うま屋のチャーハンを更に2段階くらい強めに焦がした感じ。焦げてない?…と思うくらい香ばしい。人によっては賛否割れるかも。やみつき系の美味しさ。
茶碗に盛られてるので箸で食べやすい。
平皿を持ち上げずレンゲでチャーハンの最後の1口2口食べるの難しくない?(;^ω^)
全国のラーメン屋も見習うべきだわ。
ラーメンもチャーハンもインパクト強めで濃厚しっかり味。
かなり好みの味でした。
旅先で美味しいラーメンに出会うサプライズ感は楽しいけども、再訪問の機会はなかなか無さそう。
名古屋あたりに出店しないかなー。
ごちそうさまでした。
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