愛知県春日井市にある行列のできるラーメン屋。
らぁ麺 飛鶏
ラーメン百名店にも選ばれる店。
行列するほど集客するわりに店は狭く駐車場も狭いので停めにくい。道を挟んだ斜め向かいにパチ屋がありますが現在改装中のようで、タイミング次第では並ぶ以前に車を停める事さえ困難な店です(^_^;)
今回2度目の訪問。平日13時半に行きました。
なんと外並びなしΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
前回は開店20分前くらいの到着で30人くらいの大行列だったのに…
店内待ちが1客。
食券買って5分くらいで席に案内されたけど、何やかんや入店から着丼までは約30分。一般的なラーメン屋なら「ちょっと手際悪くね？」とか思っちゃうけど。先入観というか自己洗脳というか、前回の1時間半待ちと比べればかなりマシに思える（笑）
けど、着丼待ってる間も食べてる間も次々と来店あり。そしてスープが無くなったようで…店を出る時には「支度中」になってました。
営業時間は15時まで。それを待たずに14時過ぎには品切れ。
ほんとタイミングが難しい店と思いました。
開店1時間前とかに並ぶ人もいるようですが、それで先頭に並んだって1時間待ち確定です。今回のように昼時をズラしたら意外なほどスムーズでしたが、品切れリスクがあるのは承知の上で…という感じ。
鶏白湯そば 全部のせ
鶏白湯そば850円。全部のせ300円。大盛150円。
前回の初訪問から1年くらい経ってた。他のメニューも気になるけど、ここまで間が空くと新規開拓よりも既知の美味しさを再び味わいたい気持ちが勝るね(^▽^;)
トロっとしたスープをひと口。
濃厚な鶏の旨味は変わらず健在。やはり美味しいです。
と、先言っときます。
ちょーっとマイナーチェンジされてる？
前はもっとスモーキーな風味が強かった気がします。節系、鶏節？スモークチキンのような香ばしい風味が強くて。まろやかな中にも主張があるというか。濃厚な鶏白湯は他にもありますが、このオリジナリティを気に入っていたのに。
気のせい？
いや、前回一番印象に残ってる点なので間違いないはず…？
今回はマイルド、まったり、優しい…という印象。
いや、洗練されててすごく美味しいんですよ。
ですがこの感覚。何というか…
スマホゲームでレアキャラ引いたけど、当初は文句なく最強だったのにアプデでバランス調整されて。強いんだけど使い勝手が変わってしまった肩透かし感に似ているというか…(^▽^;)
まー、1年近くも経てば多少の変更はあるのかもね。
中太平打ち麺。
鶏白湯といえばこんな麺が多いね…というイメージ通りの麺。つるつるした表面感で啜り心地は良い。弾力はありますが個人的にはやや柔らかめに感じる。
チャーシュー3種。
生臭みもなくちゃんと肉の旨味を引き出している豚レアチャーシュー。素材の味のみで…ただの茹で鶏じゃね？という鶏チャーシューに出会う事が多いけども、ここのはひと味違う。どちらも味付けの塩梅が絶妙。濃くはないけど、しっかり美味しい。
真ん中の鶏ブロックは表面パリッと香ばしい。前回食べた時はブラックペッパーが強めに利いていたのだけど…これも変更点だろうか？
味玉。
黄身が流れ出るくらい柔らかめの味玉。こちらは味付けは控えめな印象だけど、黄身の旨味は主張してくる。トロトロしてるのでスープとの馴染みもよく味付けの薄さはあまり気にならない。
相変わらずの人気が伺える美味しさでした。
スープの味が変わったか？…真実は分かりませんが。
個人的には前回の方が「驚きの美味しさ」という感覚でしたが、余計な情報を入れずに純粋に今回の鶏白湯だけとっても上位にランクインする味だと思います。
ただ、まぁ…前回も書きましたけども。
「1時間以上も並ぶかも」
と、思うとなかなか足が向かない店ではありますね(;´･ω･)
ごちそうさまでした。
【白湯ラーメンの記事】
