名古屋の味噌ラーメン屋。
めちゃ久しぶりに行きました。
蔵出し味噌 麺屋 壱正 守山店
昔から好きな味噌ラーメン屋。
けっこう広く全国にFC展開してます。私は以前転勤族でしたが、もうかれこれ10年くらい前から各地の店舗に通ってる…それくらいお気に入り。転勤先で新しいラーメン屋を発見するのも楽しいですけど、好きな味をどこでも変わらず食べられるってのも嬉しいものです(*’ω’*)
ホームページ見たら愛知県には15店舗もあった。発祥の千葉県は29店舗で別格としても、他県よりかなり多め。さすが愛知、名古屋。味噌と親和性あるなー（笑）
北海道味噌 炙りチャーシュー麵
1305円。
着丼すぐに炙りチャーシューの香ばしい匂いがする(ﾟ∀ﾟ)
スープをひと口。
くぅ～…濃厚！！
久しぶりに食べるけど、相変わらず濃い。今回注文した北海道味噌は「濃口」が特徴で塩分濃度高めです。キリっとした濃口味噌、旨味と油強めのスープ。濃厚好きな人にはオススメな味。
けど、ちょっと一般ウケしないくらい濃いかもしれない。「薄めるスープ」があるので利用するのも良いかも。あるいは初めて食べる人なら「やや濃口」の信州味噌か、じんわり甘旨い「甘口」九州味噌の方が食べやすいかも。ま、どの味噌を選んだ場合でもスープの旨味と油は強めです。濃厚ラーメンのカテゴリーなのは間違いない(^_^;)
中太ちぢれ麺。
麺の茹で加減選べます。私は硬めで注文。ちょうど良い食べ応え。スープの塩分が強いので、麺を咀嚼した時の小麦の甘味が際立つ気がする。このコントラスト感が何とも美味しい。いいね。
厚切りチャーシュー。
炙ってあるので表面は香ばしい。箸でホロっと崩せるくらいの硬さながら、適度な繊維感もあって肉を頬張る満足感もある。脂は少なめだけどトロっと口内に広がって甘い。スープに沈めて熱を加えると、よりホロホロ、トロトロに。味噌漬けなので味付けもしっかり。かなり好きなタイプのチャーシュー＼(^o^)／
久々に食べるので豪華に3枚乗せましたけど、けっこう重いです。普通のラーメン注文して1枚 or 2枚のトッピングで十分なボリュームあります。1㎝くらいの厚切りで食べ応えあります。
ポテト。
北海道要素。注文した味噌の地域にあった具材が乗ります。正直、味噌の種類によってはラーメンに合わんだろって思う具材の時もあるけど、ポテトはまぁ不可ではないか…
ミニチャーハン
ミニチャーハンセット。ラーメン+395円。
こちらも濃厚。
他のラーメン屋を引き合いに出すのもどうかと思うけども。
私は「うま屋」の焦がした玉子感の強い香ばしいチャーハンが好きなのですが…「うま屋」チャーハンの7~8割の香ばしさに「うま屋」以上のしっかり味付けという感じのチャーハンです。…こんなので伝わるか？？
ま、香ばしくて味濃いめのチャーハンって事です。この濃厚な味付けは、味噌漬けチャーシューの切れ端が入ってるから？濃くて美味しい。
全体的に濃厚で重いラーメンセットでした。
金額的にもセットとは言え1700円は少々重いので。たまーに食べるくらいがちょうど良いって感じ。これがオッサンになったって事なのか…食後はちょっと満腹感でキツイ。さらに太ってしまうわ（笑）
後から喉渇きそうだなーと思うほどの塩分濃度とか、明日顔テカりそうだなーと思うほどの油の重さとか。分かってても食べたくなる時あるじゃん？そーゆータイプの美味しさです。
ガッツリ食べて大満足(ﾟ∀ﾟ)
ごちそうさまでした。
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