愛知県春日井市のラーメン屋。
ラーメン百名店に選ばれていて評判も高い。
という事で期待して行ってきました。
らぁ麺 飛鶏
庄内川にかかる勝川橋の近く、県道59号から少々脇道に逸れた場所です。駐車場は隣接店との共同駐車場がありますが通路やスペースは狭く、行列するほど集客するので停めにくいです。何とは言いませんが、道を挟んだ斜め向かいにコスモジャパン勝川店があります(*´з`)～♪
今回「平日だし、コロナだし。人気店といえど大丈夫だろ？」と思って開店20分くらい前に到着したら後悔しました。すでに30人くらい並んでますΣ(ﾟДﾟ)
いや～、これは参りましたね。このご時世に久しぶりの感覚。
並んでいる時、たまに鶏出汁の良い匂いが漂ってきて期待が膨らみます。
鶏白湯そば 全部のせ
入店まで1時間以上。注文して着丼までさらに20分ほど。
「美味しい」以外の感想は認めない。認めたくない…くらいの待ち時間と期待度。そういう余計な心理が働くのは仕方ないと思う。それくらい久しぶりに、ラーメン一杯にこんな待ちました。
鶏白湯そば800円。全部のせ+300円。
お目当ての「数量限定の濃厚鶏白湯そば」はすでに売り切れ( ;∀;)
スープは若干粘度があり、トロっとしている。
美味しいです。
旨味の層が深い。じわーっと口内に広がって味も複雑。
鶏の旨味が凝縮されています。その奥に燻したような香ばしさも感じる？
節系？魚じゃないよね？鶏節？
私の舌では判別できませんが、とにかく複雑な美味しさ。
限定ラーメンは逃してしまいましたが、通常の鶏白湯でも十分濃厚と感じます。
麺は中太平打ち。ほどよい弾力、つるんとした食感。スープが絡んで美味しい。勢い任せに無心で食べ切ってしまいそう…なのを堪えて、次は具材に注目してみる。
チャーシューは鶏と豚。
鶏チャーシューは柔らかくあっさりめの味付け。噛むと鶏の旨味、香りがフワッと広がる。豚チャーシューは塩加減が絶妙。濃厚なスープに負けず旨味を感じるちょうど良い塩梅。
あと、コロッとした鶏のブロック？も乗ってます。黒胡椒が利いてて他のチャーシューとは違う趣。良いアクセントです。箸休めに食べると、よりスープの深い旨味が引き立つ。
味玉は割るとオレンジがかった濃色の黄身が流れ出てくるとろみ加減。メンマは歯応え、味付け共にしっかりしているタイプ。どちらも拘りが感じられます。
好みはあると思いますが、どれもレベル高い美味しさ。
ですが、驚きの中心はスープかな。
濃厚で複雑な美味しさのスープを中心に、他もさらに美味しく感じる。
食べ終えて店を出た時も、まだ30人くらい並んでました。
すごいラーメン屋だ。
まとめ
濃厚で奥深いスープの鶏白湯そば。
期待を上回ってくる美味しさです。
ひとつひとつの具材も妥協なくハイレベルな味。
1時間待ちは覚悟して行くべし。
行列ができるのも納得の美味しさでした。
並ぶかどうか？
……私は素直にYESとは言いません（笑）
数年にわたって百名店に入ってるらしいので、一定水準以上の美味しさなのは間違いないと思う。けど、話題が話題を呼んで…って気もする。さっきも書いたけど「これだけ並んだのだから」という心理も芽生える。
並ばなくても美味しい鶏白湯の店はありますよ。
それでも食べてみたい？
それなら、かなり気合い入れて行くのが正解かな。
なんて非日常なラーメン屋…(;^ω^)
ごちそうさまでした。
