【そば神】ワサビの風味とコシの強い蕎麦。「冷しわさびそば」 長野県・白馬村。

未分類

長野県、白馬村のメジャーな蕎麦屋。

 

そば神

そば神白馬店 | 長野県北安曇郡白馬村のそば屋
長野県北安曇郡白馬村にあるそば屋、そば神白馬店です。大自然の宝庫・白馬の清らかな水で打った、のど越しの良い人気の手打ちそばを、お召し上がりください!信州そばと美味しい季節の天ぷらが自慢です。
手打ち蕎麦 そば神 (白馬/そば)
★★★☆☆3.37 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999

白馬村のメイン通り沿いの店。JR白馬駅からもそれなりに近く、いかにも観光客がメインターゲットの店という印象ですが…。舗装された広めの駐車場やコロナ対策された店内など施設はしっかりしており、食べログなどのレビュー数も多く人気があるのが伺えます。あくまで個人の好みですけど、昔ながらの田舎の飲食店にありがちな狭くて古い…良く言えば風情がある?そーゆー店に比べれば、単純に訪問しやすく便利で好感は持てます。

 

カウンター席の目の前には金魚の水槽があり、癒されつつ料理を待ちます(*‘ω‘ *)

 

冷しわさびそば

冷しわさびそば1000円。

蕎麦と同じくワサビも長野の名産っぽいイメージなので注文してみた。

 

いわゆる「ぶっかけ」スタイルの蕎麦です。

蕎麦は香りを楽しむもの。なので、薬味のワサビは邪道…なんて話も聞きますが、そんなの私にとっては気分次第。ツウぶって最初のひと口はつゆも浸けずに食べる時もあれば、塩が美味しいとか思ってみたり。どっさり薬味とガッツリつゆに浸して濃厚に食べてみたり。気の向くまま、自由で良いじゃん(゚∀゚)

メニュー名どおり、蕎麦よりワサビが先に香ります。葉ワサビ?も乗っていて、味わいはワサビとツユが中心。たっぷりの海苔も美味しいです。蕎麦の香りは、しっかり味わうと感じられますが…ちょっとワサビで霞む印象。冷たい蕎麦なので特にコシが強く、食感、のど越しが良いです。一品として美味しいと思いますが、蕎麦を最大限感じたいという人にはやっぱりザルの方がオススメかなーという感想。

 

馬もつ煮込み

馬もつ煮込み・小450円。

メニューに「名物」と書いてあったので、つい注文してしまった(笑)

もっと濃厚な土手煮みたいな料理が出てくるのかと想像してましたが、意外とあっさりしています。煮汁まで飲める優しい味付け。その割には嫌なクセや臭いもなく食べやすいです。おそらく初めて馬もつ食べた…と思うのですが、調理法のおかげ?馬もつはこういうモノ?柔らかく、フワッとしてます。

私は車でしたので飲めませんが、お酒のアテにするにはちょっと弱い、汁ごと白米にぶっかけてサラサラ食べられる…くらいの味。と、言えば参考になるでしょうか??

うむ。

珍しい物を食べた…という満足感(^ω^)

 

 

 

私はスノボ道中で白馬方面に行く事がほとんどですが、これから時期は新緑や避暑、登山、キャンプ、川遊びなども楽しい地域です。白馬に行く機会があれば、ぜひ蕎麦と馬もつ煮込みを食べてみて下さい。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

【白馬の記事】

 

タイトルとURLをコピーしました