岐阜県郡上市白鳥町にある豚骨ラーメン屋。
道の駅「清流の里しろとり」の敷地内にあります。
ザ・山奥なので、なかなか行く機会がないと思いますが…
郡上豚骨ラーメン カンミナ 白鳥店
道の駅の敷地内？厳密には隣かもしれませんが、道の駅の駐車場はたくさんあります。それなりの広さの通り沿いなので迷う事はないと思います。白鳥ICからも近いので遠方からのアクセスも便利。
地元民ならともかく、遠方から来たのに何で豚骨ラーメン？名物食べようよ？ってのを覆すのが一番のハードルかもしれません。ラーメン好きな人、名物探すのが面倒な人、道の駅寄ったらふと目についた人など。そんな人達向けかもしれません。
あと、店内が狭い。おそらく通常カウンター4席、4人テーブル席2、2人テーブル席1なのですが、コロナ対策なのか私の行った時はカウンター2席になってました。3組と2人で満席です。それくらいの集客しかないのか？といえばそうでもなさそうで、私が食べている間にも3人組が外で待ちになってましたね。
郡上八幡にも店舗あるみたいです。
郡上豚骨ラーメン
郡上豚骨ラーメン880円。
豚骨ラーメンの上にチャーシューの代わりに「鶏ちゃん」が乗ってます。
鶏ちゃんは岐阜の郷土料理で、鶏肉と野菜を味噌などの味付けで炒めた料理です。
愛知でもけっこう見かけるけど、鶏ちゃんって岐阜の郷土料理だったんですね～ってくらい愛知県民にもなじみのある料理です。味噌文化万歳＼(^o^)／
看板メニューっぽいので注文しました。
「鶏ちゃんの味噌を少しずつ溶かしながら食べて下さい」
と、言われたので、まずはそのままスープをひと口。
パンチがない。塩味が弱い。旨味もない。油が浮いてる湯。というのが第一印象。
あれ～？なんか評判と違うぞ？
評判だと「濃い」「濃すぎ」みたいなのが多かったのに。
ガッカリしながら鶏ちゃんの味噌と辛味噌も混ぜて食べてみたら…
今度は美味しいじゃん。
たまたま豚骨スープとかえしが良く混ざってなかった？
最初から鶏ちゃんも混ぜて出した方が良いんじゃない？
普通の豚骨ラーメンとは違って、豚骨にプラスして味噌の塩味とコク、鶏ちゃんを齧れば鶏と玉ねぎの旨味、たまに感じる辛味噌の唐辛子の風味…最初のひと口は良く分からないですが、とりあえず混ぜたら美味しかったです。
麺の硬さが非常に好みでした。
麺はいわゆる博多風の極細麺。「バリカタ」で注文しましたが、麺を頬張った時のサクサク、パツパツとした食感がとても良く、何なら最近食べた豚骨ラーメンで一番と思えるほどでした。もちろん替玉しました。120円。
あと、ラーメンの味には関係ないですけど、私はあまりラーメン屋に期待してない要素ですけど、店員は女性2人でしたが元気があって客に対しての気配りもあって接客が良いなーと感じました。
残念な点。
①具材が少ない。
写真から分かるかもですが、鶏ちゃんは美味しいのですが小さめな鶏肉が3つほど。野菜も申し訳程度の玉ねぎのみでほぼ入ってません。豚骨ラーメンの味に影響を与えるくらいの量は入っている…とも言えますが、ご当地メニューとして売り出すには豪華さがない。
②値段が高い。
この豚骨ラーメンと替玉で1000円は高く感じます。名古屋でも通用するというような評価も見ましたが、味はまぁ良いとしても価格を含めるとちょっと厳しい。具材の少なさと値段からすると超大手で殿様商売の「一蘭」くらいのイメージ（笑）場所的にスキー、スノボ帰りのお客の評価も多いと思われるので、スキー場価格に影響されてませんか？と言いたくなります。う～ん、それでも地元民っぽい人も来店されてましたし、許容範囲なんですかね…？
まとめ
豚骨ラーメンに鶏ちゃんの旨味がプラスして目新しい美味しさ。
ご当地メニューとしても一度は食べても良いんじゃない？
あまりコスパは良くない。
最初にも書きましたが、頻繁に来るならいざ知らず、たまの旅行やスノボで遠方から来た人が食べるのには、何で豚骨ラーメン？名物食べようよ？ってのを覆すのが一番の難関であり、素直に名物食べましょうって気もします(^_^;)
一人旅、一人スノボのソロプレイヤーが気兼ねなく食事するのにオススメですかね。
私はソロで年間20～30回ほどスノボ行くのでたぶんリピートします。
ごちそうさまでした。
