名古屋周辺、尾張旭市にあるラーメン屋【らーめん巧喜】
何やら独自性のあるラーメンが食べられるそうで…
今回、初めて行きました。
らーめん巧喜
入店してまず思う事…
おー、評判通り店主が厳つい。
昔やんちゃしてました的な風貌だ（笑）
ま、それは置いといて。券売機が見にくいですな。
何やら色々手書きの紙が貼ってあって、情報過多ですぞ？
この店は麺の種類が選べるという前情報を得ていたのですが、どこで選ぶのじゃろうか？？
う～ん。結局、無いので注文時か？と予想して購入。
あと、スタッフの女の子よ。
勝手にカウンター座っちゃった私が悪いのかもですが。それでも券は取りに来てよ。
店主も我関せずで忙しそうだし。
しばらくして店主が注文聞いてくれたけど。
麺の種類聞かれて。確か「黒」ってのがあったような、けど席のメニュー表にはレギュラーっぽい「緑」「白」「赤」しかないし。「黒」か「緑」かどうしようかな…と思って来たんだけど…まぁ無いなら「緑」で…という感じで。注文してからキョロキョロしてると、券売機の後ろの壁に「黒の麺」って貼ってあるじゃん！！+50円なの？やっぱ券売機で何か買うの？う～ん。あると分かるとそっちの方が良い気がしてきたわ…
そんな感じで、第一印象は微妙な店です。
塩 味玉らーめん。緑の麺。
口コミなどで一番見かけるメニューです。塩らーめん味玉トッピング。850円。
ランチタイムは大盛り無料みたいです。ありがたい。
ちなみに、選べる麺と香味油の種類。
- 「赤の麺」2種類の唐辛子を練り込んだ麺。ラー油。
- 「白の麺」国産小麦100％のプルッとモチモチ麺。鰹油。
- 「緑の麺」あおさ海苔を練り込んだ磯の香りがする麵。あおさ油。
- 「黒の麺」竹炭＆ガーリック麺。マー油。+50円。（←限定メニュー？）
スープに緑のあおさ油が浮いてます。
まずはスープをひと口…
「うまい」です。
これは他で食べた事ない味。けっこう好きな味かも。
私はこってり系、濃いめのラーメンが好きなので、塩ラーメンはほとんど頼まないのですが、ここのスープは豚骨ベースで、いわゆる「あっさり塩ラーメン」とは全然違います。
クリーミィな豚骨スープのコクにあおさの風味が加わって、とても美味しいです。
続いて緑の麺。細麺です。
まず、他ではあまり見ないビジュアルの異質感が楽しいです。
あおさの風味は、どちらかと言えば香味油から強く感じる気がする…ので、麺はただの細麺という感じですが。私は細麵好きなので文句なし。
他の人の口コミにもありましたが、食感が普通の小麦麺とは若干違うかもしれません。
プツンと、プリンの間くらいの歯ごたえで切れるというか…
海藻が入っているからでしょうか？
大袈裟に言うと、ところてんの感じ？
同じように麺に海藻が入ってると言えば、へぎ蕎麦。…蕎麦だとまた違う食感になるか？
「若干」ですし、表現が難しいところです。
私は美味しいと思いました。
チャーシューは鳥と豚の二種乗ってます。
レア系とか、低温調理系とか言われるタイプですかね？
豚は美味しかったです。
鳥は…食感がなんかグリッとした違和感あり？味はまぁまぁ。
味玉。
黄身がトロッと出てくる…私は一番好きなタイプですね。
ですが、欲を言えば塩味が少々強いかな。
塩味＝うま味にも感じますが、まろやかさが犠牲になっている感じ。
具材は850円として納得できる質と量だと思います。
総評。
美味しかったです。
他のラーメン屋とは差別化された「麺と香味油」は魅力を感じました。
今回初めて行きましたが、ここでしか食べられないならリピートしても良いかなって思えます。
接客に関しては…
私が店の雰囲気とか注文システムに慣れてしまえば気にならないかな。
実際、店主も馴染みの客なのかな？接客業として問題ない感じで話してましたし。
私が出ていく時も、感じ良く「ありがとうございました」って言われました。
ま、接客は普通と評価します。
ごちそうさまでした。
