愛知県尾張旭市にあるラーメン屋。
けっこう前に一度行ったことあります。
美味しかったので再訪。
ラーメン巧喜
県道215号線の四軒家交差点を北に曲がってすぐの場所。それなりの台数の共同駐車場もあり、まぁ車でのアクセスが便利かな。カウンター席のみのラーメン屋です。
グーグルマップ上の営業表示はアテにならないかも。営業中のはずなのに行ったら休みだったという経験が一度あります。フェイスブックで臨時休業の情報発信してました。行く前にフェイスブックも確認するのが良い。
ここのスープは豚骨ベースで塩・醤油・味噌がメイン。その他にカレーや限定ラーメンがあったりします。それぞれのラーメンで麺を選べます。選べる麺4種類。
- 「赤の麺」2種類の唐辛子を練り込んだ麺。ラー油。
- 「白の麺」国産小麦100％のプルッとモチモチ麺。鰹油。
- 「緑の麺」あおさ海苔を練り込んだ磯の香りがする麵。あおさ油。
- 「黒の麺」竹炭＆ガーリック麺。マー油。+50円。
醤油味玉らーめん 黒の麺
醤油味玉らーめん850円。黒の麺+50円。
ランチタイムは大盛無料。
とりあえず見た目のインパクトが強いΣ(ﾟДﾟ)
思ったより黒い麺。ですが、麺の味は普通…というか竹炭自体はたぶん味ないよね。麺にもニンニク練り込んでる？それともマー油のニンニクの香り？そのあたり、どちらなのか良く分からない。麺の硬さ、食感は可もなく不可もなく普通かなー。でも、面白いので興味本位で一度注文するのも良いと思う。
スープは豚骨醤油+マー油。ちょっと魚介ダシの感じもある。旨味とコクがあり美味しい。マー油はほど良いニンニク感。どちらかと言えば濃厚、しっかり味に分類されるようなスープです。
レア系の豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー。どちらも美味しい。味玉は前回塩味がちょっと強すぎるように感じましたが今回はちょうど良い塩梅でまろやか。その他の具材は太切りメンマ、小ネギ。
全体的にレベル高いけど。黒い麺の見た目は強烈だけど、豚骨醤油とかマー油って多くのラーメン屋で扱ってる要素なので…どこかありがちな味かも？個人的には前回食べた「塩味玉らーめん+緑の麺」の方がオリジナリティがあって好印象でした。
その他。
他の人の評判でも見かけますし前回もそんな感じはありましたが、けっこう常連さん多い店かも…という印象です。私が入店時から店主は常連っぽい客と頻繁に話してる。途中で来店した3人組は店員と顔なじみの様子。さらに数分後に来店の客は先の3人組と知り合いのようで…たまたま？知り合いばっかかよ（笑）って思いました。フレンドリーな店とも思えるし店員がずっと喋ってるって印象にもなる。人それぞれ。ご時世的にコロナで黙食とか気にする客にはマイナスポイントかもねーとも思いました。
ごちそうさまでした。
【らーめん巧喜の記事】
